Сертификат на хлеб – это вид разрешительного документа, с помощью которого удостоверяется соответствие данной продукции в согласии с законодательно установленными нормами, которые прописаны, в свою очередь, в нормативно-технической документации различного типа. На сегодняшний день сертификация хлебобулочных изделий осуществляется преимущественно в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», который действует на территории ТС с 1 июля 2013 года. На зерно, из которого данная пищевая продукция изготовлена, оформляются разрешительные документы в согласии с требованиями Технического регламента Таможенного союза «О безопасности зерна», который также распространяет свое действие на территории ТС с 1 июля 2013 года.

Законодательно получение декларации (сертификата на хлеб) предусмотрено как неукоснительная процедура, поэтому без наличия необходимого разрешительного документа предприниматель не получает возможности на законных основаниях производить, реализовывать, импортировать и экспортировать свой товар. Если же он получил сертификат ТР ТС на хлеб по всем правилам,  то он может на законных основаниях использовать не только в России, но и на территории всей стран ТС – Белоруссии и Казахстана.

Если же товар ввозится только на территорию РФ, то разрешительным документом может являться сертификат ГОСТ Р, однако требования технических регламентов на него не распространяются.

Подробнее о получении сертификата на хлеб (декларации)

Если при производстве хлеба были использованы генно-модифицированные организмы, то перед началом проведения основной проверки потребуется осуществление гигиенической экспертизы безопасности – государственной регистрации. Необходимость получения свидетельства о госрегистрации на хлебобулочные изделия предусматривает непосредственно сам Технический регламент Таможенного союза, контролирующий безопасность подконтрольной группы товаров.

Во всех случаях вышеуказанный ТР ТС требует получение не сертификата на хлеб, а декларации о соответствии. Данный документ обладает схожими юридическими значениями и правами, но отличается от сертификата тем, что при ее составлении все данные вносятся не от имени органа по сертификации, а от имени самого заказчика, на которого и возлагается ответственность за достоверность информационной составляющей.

Непосредственно для получения разрешительной документации предпринимателю необходимо будет предоставить в центр по сертификации определенный пакет документов и образцы продукции. Только после выявления полного соответствия продуктов питания нормам может быть выдан готовый сертификат на хлеб.

Заказать сертификат на хлеб (декларацию) по нормативам ТР ТС и ГОСТ Р и получить ответы на интересующие Вас вопросы можно, обратившись в аккредитованное агентство «Астана Тест».